Unsere Anlage wird mit kristallklarem Wasser

aus dem Albach gespeist.

Sie besteht aus insgesamt 12 Weihern,

einem Bruthaus für die eigene Nachzucht

unserer Fische und einem Räucherhaus.

Seit 2009 werden unsere Speisefische in unserem

neuen Schlachthaus nach den neuesten Hygienevorschriften

geschlachtet, weiterverarbeitet und in unserem Hofladen

frisch oder geräuchert zum Verkauf angeboten.

Bei Wassertemperaturen von

ca. 5° C im Winter und maximal 13° C im Sommer

ist ein sehr guter Sauerstoffgehalt garantiert,

was neben einem hochwertigen Futter

und genügend Zeit bis zur Schlachtreife,

die Grundlage für beste Quallität ist.